,寻常的八宝鸡可不需要将鸡骨架给抽出来,但是李锋后续的一些步骤却又是制作八宝鸡的步骤无疑。
“是的,”面对周海川的疑问。李锋笑着点了点头,“秘制八宝鸡,还请各位评委老师指点。”
一听秘制二字。几位评委眼前一亮。这年头,但凡是跟秘制搭上点关系的。基本不会差到哪里去!
“尝尝吧!”几位评委相互看了看,不约而同地拿起筷子从鸡身上夹了一块鸡肉。
没有想象中的那么费劲。几位评委轻松地就用筷子从鸡身上撕下了一块鸡肉,放入口中轻轻一嚼。
“嗯!不错!”
“好吃!”
“肉质鲜嫩,口齿留香,好好好!”
“哎哟!这里面还有蘑菇,唔,渗透进了鸡肉的香味,还有蘑菇本身的鲜味,不错不错!”
“哈!还有笋片,尝尝!”
几位评委一阵大快朵颐,那有滋有味地品尝的架势,可把周围一帮人给馋的!
看到几位评委那一脸享受的样子,李锋笑了笑,扭头将灶台上剩下的那个高压锅取下来,在上面放上了一个砂锅,又往里面撒上了两把白糖,并放上了一个铁架子。
当砂锅中的白糖因为受热而发出噼里啪啦声响的时候,李锋迅速地把那个高压锅降温后,然后直接将里面已经被煮干了汤料的鸡骨架取出,放到了砂锅内的铁架子上,然后在上面罩上了一个铁罩子。
随着大火的持续,砂锅内的白糖被烧化,冒出阵阵白烟,迅速地熏制着铁架上的鸡骨架,几分钟后,一份热气腾腾的熏鸡骨架新鲜出炉了!
李锋几刀下去将这份熏鸡骨架均匀地分成了五份,依照五位评委是一人一份,然后连同之前那已经凉得差不多得南瓜杏仁露,一同让人送上了桌。
这时,几位评委刚刚品尝完八宝鸡,见最后两份菜品上桌,连筷子都舍不得放下,当即就再次品尝了起来!
“唔!这熏鸡骨架做的真不错!整个鸡骨头都已经被煮透了,完全可以咽下去!”
“香!脆!很好!很好!”
一帮评委一边品尝着,一边连连称赞!
事到如今,在场的所有人都知道,这一次知味馆的评级已经毫无悬念!
“该死的!”看着那几个好像八辈子没有吃过鸡肉的评委那一脸享受的样子,翁小刚脸色铁青滴看了旁边的邵昌杰一眼,“你他妈不是说他是个兽医吗?”
“我……我也不知道啊!”邵昌杰也早就已经看傻了眼,“那小子明明就是一个大四的实习兽医啊!他怎么可能会有这么**的厨艺?!”
这不科学啊!邵昌杰心中也是郁闷地要骂娘了!
他突然发现,貌似自从见到李锋之后,自己就一直在走霉运,简直就是没完没了了!
最终,不出所有人所料的,知味馆最终还是顺利地通过了评级,保住了自己的餐厅等级!
“万岁!”在得到了这个结果之后,整个知味馆的职员纷纷激动地欢呼起来!
“哼!我们走!”翁小刚一脸阴沉地招呼了他的几个狗腿子准备离去,原本是想来看一场好戏的,却不想最终竟然偷鸡不成蚀把米,这让翁小刚的心头满是怒火!
“等一下!”就在这时,白思敏突然一口叫住了翁小刚!
白思敏说道:“怎么?翁股东,干嘛这么着急要走?身为知味馆的咕咚,你不准备留下来参加我们的庆祝活动吗?”
翁小刚冷哼一声:“没兴趣!”
“哦,是吗?”白思敏的脸上露出一丝冷笑,伸手从口袋中掏出了一个手机,“那不知道翁股东对于这个东西感不感兴趣呢?”
一边说着,白思敏一边按下了手机上的开关,一阵熟悉的声音顿时从话筒中传了出来!
“什么?!”当翁小刚听到这个声音时,瞬间如遭雷击!(未完待续。。
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